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de echo desde 1982, cuando empezó nuestra aventura en Restaurante Europa Barbacoa. Este virus nos ha separado en la distancia pero no en el pensamiento, ni en esos recuerdos vividos con vosotros durante todos estos años. Continuamos necesitando esos bailes de cumpleaños en el salón del restaurante, nuestras paellas y las parrilladas de chuparse los dedos, el ir y venir

Llega el día que queremos hacer una barbacoa y tenemos la duda de con que tipo de combustible la encendemos, leña o carbón. En principio parecen iguales, pero cada uno presenta características que deben tenerse en cuenta. Carbón Si vas a preparar una barbacoa en la que se cocinarán diferentes alimentos, el carbón será la mejor opción por varios motivos. El primero

Protegerse es muy importante por eso te recomendamos que utilices siempre guantes y pinzas largas cuando manipules los alimentos en la parrilla, ya que el calor que se desprende es muy potente. Antes de meter los alimentos en la parrilla, asegurate que están a temperatura ambiente. Vigila que no desprendan agua, de esta forma, quedarán mucho más jugosos si se ha

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